El Concurso del Mejor Pan de Pascua del Gran Santiago ya tiene su gran vencedor: Repostrería, cuya receta destacó por su textura suave, aroma envolvente y un sabor especiado perfectamente equilibrado. Este pan representa la versión chilena del clásico pan navideño, con identidad propia y sabor familiar.
Fast 50 Weihnachtsbrote wurden in einer Blindverkostung von einer Jury aus renommierten Köchen, Fachjournalisten und Gastronomie-Influencern bewertet. Jedes Produkt war mit einer Nummer gekennzeichnet, ohne dass die Jury dessen Herkunft kannte, wodurch die Transparenz des Verfahrens gewährleistet war. Die Veranstaltung fand im Café La Subida statt, wurde von PuntoChef organisiert und hatte zum Ziel, die chilenische Weihnachtstradition zu feiern und lokale Talente sichtbar zu machen.
Das chilenische Weihnachtsbrot ist eine aromatische Festtagsspezialität, die an Früchtekuchen erinnert, aber ihren ganz eigenen Charakter hat. Der Teig wird mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskat verfeinert und mit einer Mischung aus kandierten Früchten, Nüssen und oft auch Rosinen angereichert. Typisch ist außerdem ein leichter Honig- oder Karamellton sowie ein Schuss Rum oder Pisco, der dem Brot seine Wärme und Tiefe verleiht. Pan de Pascua gehört in Chile zu jedem Dezember dazu – egal ob zuhause gebacken, im Supermarkt gekauft oder bei Wettbewerben prämiert.
Hier die Sieger, die Sie für Ihren vorweihnachtlichen Einkauf in Santiago vormerken sollten:
• 1. Platz: Repostrería; Emilio Delporte 1206, Providencia; +56989476611; 1 kg $13.000.-
• 2. Platz: Patty Cariño, Colombia 8718, La Florida; +56975162926; 500 g $7.500.-
• 3.Platz: Gloria Rencoret; Paseo del Sena 12333, Lo Barnechea; +56993092517; 500 g $6.000.-
Die folgenden Teilnehmer vervollständigen die Liste der zehn Bestplatzierten: Magola (4°), Gimel (5°), Calabaza Horneados (6°), La Dulce Lovelia (7°), Claudia Monsalve (8°), Cake Sweet Fran (9°), Pan y Miel (10°)..
Quelle Pressemeldung Claudia Eggers
