Eigentlich wollte Martin Kockelke nie mehr weder große noch kleine Brötchen backen. Aber in Chile entdeckte er sein Herz für Salziges und Süßes aus dem Ofen neu.
Schlagwort: Brot
«El pan sigue siendo uno de los alimentos más sanos»
Hace dos semanas, la Camchal presentó la feria IBA – Internationale Bäckereiausstellung, que se desarollará en septiembre del próximo año en Munich. El Cóndor le hizo una entrevista a la delegación alemana.
«Gutes Brot lügt nicht»
Frankreich ohne Brot ist wie Paris ohne Eiffelturm. Was Baguettes und Croissants angeht, sind Frankreichs Bäckereien, besser bekannt als Boulangerien, unübertrefflich. Übrigens: Kennen Sie den Unterschied zwischen Boulangerie und Patisserie? Eine Patisserie ist eine Bäckerei, die auf Feingebäck spezialisiert ist und von einem Chefkonditor geführt wird. Eine Boulangerie ist eine […]
Hoffnung auf mehr Brot
Brot für die Welt – angesichts der wachsenden Weltbevölkerung ist das ein immer drängenderes Thema. Wissenschaftler haben jetzt das Genom des Weizens weitgehend enthüllt – und hoffen auf eine schnellere Züchtung besserer Sorten. München (dpa) – Eine internationale Gruppe von Wissenschaftlern hat das Genom des Weizens weitgehend entschlüsselt. Dies könne […]
Bericht im Deutschlandfunk über den Cóndor
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