Vier Münder – oder vier Bällchen

Restaurant-Tipp «Cuatro Bocas»

 

«Cuatro Bocas» heißt das Restaurant, das im November 2016 in Providencia eröffnet wurde und das ich Ihnen heute empfehlen möchte, übersetzt «Vier Münder».

 

Von Karla Berndt

Ein etwas eigenartiger Name, aber die Erklärung ist einfach: Als «Bocas» bezeichnen die Besitzer hier die Klößchen oder Bällchen, die das Angebot bestimmen, hergestellt aus unterschiedlichen Zutaten.

Bällchen-Zubereitungen sind weltweit verbreitet und in anderen Ländern als Meatballs, Köfte oder Bakso bekannt. Und vier davon sind die ideale Portion für einen Gast, die er individuell ergänzen kann. Ob klassisch aus Rind- und Lammfleisch, aus Hühnchen mit Sesam, Grützwurst mit Nüssen oder vegetarisch aus Quinoa und vegan/glutenfrei aus gelben Erbsen (je vier zu $ 4.990) – immer findet man die dazu geeignete Ergänzung, von hausgemachter Tomaten-, Pilz- oder Zitronensauce, Pesto und BBQ ($ 1.690) bis zu Pommes, Pasta oder einem großen grünen Salat ($ 2.290).

Auch als Sandwich können die «Bocas» bestellt werden, besonders lecker in Integral-Baguette ($ 1.00). Zusätzliche Zutaten wie Cheddar-Käse, Spiegelei, geröstete Speckwürfel oder Mais-Tortillas schlagen mit $ 1.200 zu Buche.

Dann wird in der Karte noch zwischen «dünnen» und «dicken» Bällchen unterschieden, je nach dem Gehalt der Portionen, die in diesem Fall als «Geamtkompositionen» gereicht werden. Etwa (dünne) Hühnchenfleischbällchen mit Erdnuss-Sauce, Vermicelli (feine Reisnudeln) mit Gemüse, Minze und Koriander ($ 8.890) oder (dicke) aus Grützwurst mit Nüssen, rustikalen Backkartoffeln, Zwiebelmarmelade mit Rotwein und süß-scharfer Sauce ($ 8.590).

Eine umfangreiche Auswahl an Bieren, Weinen, Cocktails, Spirituosen, alkoholfreien Getränken sowie Kaffee und Tee runden das Angebot ab. Und in der kalten Jahreszeit gibt´s Glühwein zum Aufwärmen!

Die Resto-Bar «Cuatro Bocas» ist ein idealer Ort, um in ungezwungener Atmosphäre mit Freunden zusammen zu sitzen, einen Geburtstag zu feiern (in der 2. Etage kann man dafür auch einen Gastraum mieten) oder nach der Arbeit auszuspannen. Mittags ist ebenfalls geöffnet, und von Dienstag bis Freitag kann von 12 bis 15 Uhr das gewünschte Mahl auch abgeholt und mitgenommen werden.

Vielleicht treffen wir uns ja einmal dort – wenn’s wärmer wird auch auf der gemütlichen Terrasse vor dem Haus!

 

Resto & Bar Cuatro Bocas
Manuel Montt 983, Providencia
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 12 bis 15 Uhr und 18 bis 24 Uhr (Freitag bis 2 Uhr); Samstag 13 bis 1 Uhr
Tel.: 9 75 14 44 23
E-Mail: reservas@cuatrobocas.cl
Internet: www.cuatrobocas.cl

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