Gastronomie

Frisch gezapftes Bier gibt es in der Kross-Bar in Providencia
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Kross-Bar in Providencia

Auf zum fröhlichen Biertrinken   Von Arne Dettmann Das Kross-Bier gehört zu den Pionieren der ersten Stunde, als in Chile der Aufschwung der sogenannten Cervezas Artesanales einsetzte. Und dank des deutschen Braumeisters Asbjörn Gerlach ist dieser Gerstensaft in seinen vielen Varianten – darunter Maibock, Pils und das dunkle Stout – […]

Zambo Sanguchería in Bellavista
Gastronomie

Zambo Sanguchería in Bellavista

Belegte Brote in Metamorphose   Von Karla Berndt Das in Chile Sánguche genannte Sandwich gehört weltweit zu den beliebtesten schnellen Mahlzeiten. Hierzulande bisher vor allem als Barros Luco oder Barros Jarpa, Chacarero, Lomito oder Completo bekannt, erlebt das belegte Brot derzeit eine Metamorphose: Die Globalisierung führt zu Fusionen mit in […]