Kulinarischer Höhepunkt am Pazifikstrand
En cuanto se toma el desvío hacia Quintay (F 800) desde la autopista (Ruta 68) en dirección a Valparaíso, uno se sumerge en un mundo completamente diferente. Árboles que en algunos casos forman auténticos túneles, los primeros aromos en flor de color amarillo dorado, una curva tras otra, empinadas bajadas y subidas, hasta que por fin aparece el Pacífico en el horizonte.
Nach knapp zwei Fahrtstunden und 122 Kilometern hat man von Santiago aus die malerische Bucht von Quintay erreicht. Bunte Fischerboote liegen hier am Strand, ein großes Schlauchboot transportiert Taucher, kleine Seehunde, Pelikane und Enten tummeln sich im und über dem klaren Wasser. Zahlreiche Restaurants und Cafés öffnen zur Mittagsstunde ihre Pforten. Der Parkplatz hat sich inzwischen gefüllt.
Die bekanntesten Gaststätten sind hier zweifellos «Pezcadores» und «Miramar», doch hat vor einigen Monaten ein neues Restaurant eröffnet, direkt gegenüber. Und das könnte eine echte Konkurrenz sein! Ebenfalls mit offener Terrasse, Meerblick und einem rustikalen Ambiente hat «La rada» bei uns für Überraschung und Begeisterung gesorgt. Da wäre zuerst der schnelle und aufmerksame Service: Wir hatten noch nicht richtig Platz genommen, schon wurde ein Körbchen mit warmen Brötchen, Butter und scharfer Pebre-Sauce gebracht. Wahlweise – auf Rechnung des Hauses – gab es einen Pisco Sour oder Ananas-Saft zur Begrüβung. Zunächst teilten wir uns eine Portion «Locos con salsa verde» (15.900 Pesos), drei groβe Seeschnecken, auch als Abalones bekannt, auf einem Bett knackigem Eisbergsalat, gereicht mit Kartoffelsalat, Mayonnaise und einer Sauce aus Petersilie und Zwiebel. So butterweiche «Locos» habe ich selten gegessen! Es folgte ein «Pastel de Jaiba»(14.500 Pesos), serviert in einem Tongefäβ. Dieser Auflauf aus Krabbenfleisch gehört wohl zu den beliebtesten Meeresfrüchten-Gerichten in Chile, allerdings kommt es häufig vor, dass mehr Käse und Brot als Krabben auf dem Teller sind. Dies war hier nicht der Fall – im Gegenteil: Aromatisch und außergewöhnlich lecker ließ das «Pastel» keine Wünsche offen. Das gebackene Fischfilet («Filete de Merluza austral frita», 13.900 Pesos) mit gemischtem Salat war ebenfalls einen Beifall wert, vor allem der knusprige Bierteig, der den schmackhaften Seehecht perfekt umhüllte. Frisch gepresste Säfte, Biere und Weine stehen natürlich auch auf der Karte und – sollte man noch einen kleinen Platz im Magen haben – verschiedene Nachspeisen.
Nach diesem Hochgenuss ein Spaziergang am Strand – oder aber ein Besuch der nahegelegenen «Ballenera», eine ehemalige Walverarbeitungsanlage, die zwischen 1943 und 1967 in Betrieb war und 2015 zum Nationaldenkmal Chiles erklärt wurde.
Quintay ist jedenfalls einen Ausflug wert – und in «La rada» sollten Sie unbedingt einmal Platz nehmen.
Restaurant «La rada»
Quintay – Caleta de Pescadores
Geöffnet im Winter an den Wochenenden
+569 96138533
+569 65664374
