Das ist das Motto der Gaststätte «Kollektiv» in Leipzig. Das im Jahr 2013 eröffnete Restaurant ist heute ein «Muss» für Nostalgiker. In den Gasträumen und in der warmen Jahreszeit auch im Außenbereich können bis zu 100 Gäste eine kulinarische Zeitreise in die ehemalige DDR unternehmen. Alles ist mit viel Liebe zum Detail gestaltet, mit Möbeln aus den 70er Jahren und vielen Erinnerungsstücken aus dem damaligen Ostdeutschland, erworben auf Flohmärkten, bei Haushaltsauflösungen und über Internetportale.
Auf der Speisekarte stehen unter anderem DDR-Klassiker wie Würzfleisch (Ragout fin), Soljanka und Kartoffelsuppe, Krautwickel (Kohlrouladen), Jägerschnitzel, Quarkkeulchen (flache, in der Pfanne gebratene Klößchen aus Quarkteig mit Rosinen) und Kalter Hund (in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichtete Butterkekse, auch als Lukullus bekannt).
Geöffnet hat das Haus täglich ab 11 Uhr. Lassen sie sich das traditionell-deftige Essen in besonderer Umgebung gut schmecken, aber vergessen Sie nicht, vorher zu reservieren!
Fotos: Silvia Kählert
Die Gasträume sind mit Möbeln aus den 70er Jahren und vielen Erinnerungsstücken aus dem damaligen Ostdeutschland ausgestattet.
