Bereits seit 25 Jahren zeichnet der chilenische Verband der Gastronomie- und Weinkritiker (Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile AG – www.cronistas.cl) herausragende Leistungen von Chefköchen, Winzern und Sommeliers aus.
Schlagwort: Restaurant
«Haussmann» heißt jetzt «Das Haus» – alles «crudo», oder was?
Valdivia ist berühmt für seine «crudos». Doch nun ist in der beschaulichen Flussstadt ein Streit um das wahre Hackfleisch-Gericht entbrannt.
«Bocanáriz» und «Chipe Libre» im Barrio Lastarria
Neue Geschmackswelten im Barrio Lastarria zu entdecken: eine Weinprobe bei Bocanáriz und ein Pisco-Test bei Chipe Libre.
Zum Reinbeißen – Weinperlen aus Deutschland
Nicht Fischrogen, sondern Weinperlen lautet der Name einer neuen Delikatesse. Und diese stammt zudem nicht aus Russland, sondern aus Deutschland.
Chiles Bergwelt mit Komfort erleben
Mit ihrem Boutique-Hotel im Cajón del Maipo bei Santiago de Chile setzen die Deutschen André und Maja Haufe auf Gäste, die die Welt der Anden erkunden, aber nicht auf Komfort verzichten wollen.
«La Tasca de Altamar»: Leckerer Fisch in der Hochsee-Kneipe
Von Karla Berndt «Tasca» bedeutet auf Deutsch Kneipe, Schankstube oder gar Spelunke. «La Tasca de Altamar» ist allerdings nichts dergleichen, sondern eines der traditionellsten Restaurants in Santiago. Seit mehr als 35 Jahren wird das gemütliche Lokal, das in zwei Etagen Platz für etwa 100 Gäste bietet, von der Familie Oettinger […]
Die Besten der chilenischen Gastronomie- und Weinbranche
Bereits seit 1994 zeichnet der chilenische Verband der Gastronomie- und Weinkritiker jedes Jahr herausragende Verteter der Branche aus.
Das Restaurant «Hotzenplotz» – keine Räubergeschichte
Deutsche Küche in Valparaíso Der literarische Räuber Hotzenplotz war ja eher ein «plapperndes Großmaul», wie das sein Schöpfer Otfried Preußler einmal gesagt haben soll, ein Räuber zwar, aber im Herzen ganz in Ordnung. Vergleiche hinken naturgemäß, erst recht, wenn man eine literarische Figur einer Kasperlgeschichte aus dem Jahr 1962 […]
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