Genuss in traumhafter Umgebung

villarrica park para karla dosDas Hotel Villarrica Park Lake ist sicher vielen Lesern ein Begriff, liegt es doch in einer der schönsten Landschaften Chiles, am Ufer des Villarrica-Sees und in unmittelbarer Nähe des gleichnamigen Vulkans. Das luxuriöse 5-Sterne-Hotel bietet nicht nur jeglichen Komfort – von modern ausgestatteten Zimmern mit Seeblick und einem beeindruckenden Design mit Elementen aus Naturholz im gesamten Haus bis zum beheizten Schwimmbad mit Unterwassermassage – sondern auch gastronomische Highlights im «Aguas Verdes». Geleitet von Andrés Yurjevic gehört dieses Restaurant zu einem der besten des Landes.
Die oberste (7.) Etage des Hotels betritt man direkt von der Autoeinfahrt, da das Gebäude von hier nach unten zum Seestrand gebaut wurde. Im 6. Stock befindet sich das «Aguas Verdes», und hier sollte man jedenfalls, ob als Hotelgast oder als Besucher, Platz nehmen. Eine lange Liste an Spezialitäten machen die Wahl fast zur Qual: hausgeräucherte Fisch- und Fleischspezialitäten, Gemüse aus der Region, darunter Digueñes, ein kleiner Baumpilz, der nur ganz frisch verzehrt werden kann.4113_p14
Die Frische und Vielfalt der Produkte aus der Zone bilden so auch die Grundlage des gastronomischen Angebotes, das besonders Touristen immer wieder positiv überrascht. Klassiker sind beispielsweise eine cremige Suppe mir geräuchertem Hühnchenfleisch und kross gebackenen Hautstreifen, verfeinert mit Olivenöl (aus schwarzen Oliven), und Hüftsteak, mit Ulmenholz geräuchert und mit Kartoffelgratin und Gemüseauflauf serviert.
Wenn Sie diese Gerichte mit einem Glas guten Weins und danach einen leckeren Nachtisch probiert haben, werden Sie bestimmt meine Meinung teilen: Hier wird mindesten genau so gut gekocht wie in der Hauptstadt. Den Blick auf die wunderschöne Landschaft gibt’s gratis dazu.

Karla Berndt

Info: Aguas Verdes, Villarrica Park Lake Hotel, Camino Villarrica – Pucón km 13, Telefon: (45) 245 0000.

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