Die Besten der chilenischen Gastronomie- und Weinbranche

Mitglieder des chilenischen Verbands der Gastronomie- und Weinkritiker (Patricio Rojas, Juan Antonio Eymin, Rodolfo Gambetti, Karla Berndt), mit Enrique „Cote“ Evans (Radio El Conquistador, Zeitschrift Travel Time, e.o.).
Mitglieder des chilenischen Verbands der Gastronomie- und Weinkritiker: Patricio Rojas, Juan Antonio Eymin, Rodolfo Gambetti und Karla Berndt mit Enrique „Cote“ Evans (Radio El Conquistador, Zeitschrift Travel Time)

Von Karla Berndt

Bereits seit 1994 zeichnet der chilenische Verband der Gastronomie- und Weinkritiker (Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile AG) jedes Jahr herausragende Verteter der Branche aus. So waren auch diesmal Chefköche, Winzer, Sommeliers und natürlich die Vertreter der Fachpresse zur Stelle, als am 21. März im Restaurant Divertimento die Besten des Jahres 2015 prämiert wurden.

Die Vorauswahl beginnt immer zum Jahresende und wird in mehreren Sitzungen des Verbandes konkretisiert, bis die Finalisten feststehen – ein Unterfangen, das nicht selten hitzige Diskussionen mit sich bringt, bis die 28 Chronisten endlich auf einen Nenner kommen.

Hier einige der Preisträger des Jahres 2015 für Sie – vielleicht ist der eine oder andere darunter, den Sie sich vormerken möchten.

Beste Neueröffnung (Gleichstand): Sarita Colonia und 040
Beste chilenische Küche: Cabildo (Chef Juan Manuel Pena Passaro)
Beste internationale Küche: Ozaki, Casa Nikkei (Chef José Ozaki)
Winzer des Jahres: François Massoc (Viñas Aristos, Clos de Fous u.a.)
Chef des Jahres: Rolando Ortega (Restaurant Salvador, Cocina y Café)
Erfolgreichste Laufbahn / Gastronomie: Restaurant Ana María (Ana María Zúñiga)
Erfolgreichste Laufbahn / Wein: Cecilia Torres, Viña Santa Rita
Beste regionale Küche: Mar y Limón (Concepción) und Huilo-Huilo (Chef Miguel Catricheo)
Bestes gastronomisches Reiseziel: Puerto Natales
Bestes Hotel-Restaurant: The Singular (Chef Laurent Pasqualetto)
Bester Newcomer-Chef: Álvaro Romero (Restaurant Europeo)
Bestes Restaurant: 99

Die vollständige Liste aller Preisträger der vergangenen 22 Jahre: www.cronistas.cl/circulo-de-cronistas-gastronomicos-y-del-vino-de-chile-a-g-premios-anuales-otorgados-desde-1994/

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*