Gastronomie

Frische Meeresbrise und leichte Kost
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Frische Meeresbrise und leichte Kost

September – Nationalfeiertag und Frühlingsbeginn in Chile. September ist auch der Monat der Grillbraten, Fleischspieße und Empanadas: Mehr als 30 Prozent über dem Jahresdurchschnitt liegt der Konsum von tierischen Produkten um den Dieciocho. Vielleicht sollte man gerade in diesen Tagen auch einmal über eine Alternative nachdenken, und diese wäre zweifellos […]

Italienisch – so viel man mag!
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Italienisch – so viel man mag!

Kennen Sie jemanden, der keine Pasta mag? Ich nicht! Kleinkinder und Großeltern sind gleichermaßen begeistert, wenn Spaghetti, Lasagne oder Ravioli mit leckeren Saucen auf den Teller kommen. Gustavo Maurelli, Chefkoch des Hotels Sheraton, bietet samstags und sonntags zur Mittagszeit im Restaurant El Cid eine geradezu unglaubliche Vielfalt an Gerichten der […]

Schmausen wie eine Königin
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Schmausen wie eine Königin

Der Stadtteil La Reina ist eher als ruhigeres Wohnviertel bekannt. Dennoch ziehen hier einige gastronomische Magnete besonders zu den Wochenenden gleich scharenweise Besucher an. So hat es das peruanische Restaurant Lima Limón (Príncipe de Gales 7218) nicht nötig, Reservierungen anzunehmen. Wer zuerst kommt, der speist zuerst. Kleiner Tipp: Kurz vor […]

Essen auf der Drehscheibe
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Essen auf der Drehscheibe

Erinnern Sie sich noch an die Eröffnung der Torre Santa Maria im Jahr 1980? Das Hochhaus war mit seinen 30 Etagen und einer Höhe von 110 Metern 14 Jahre lang der höchste Wolkenkratzer Santiagos. Zur gleichen Zeit machte eine andere Einweihung Schlagzeilen: 1981 empfing das Giratorio als erstes Drehrestaurant Chiles […]

Laute Musik und Kuchen?
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Laute Musik und Kuchen?

Woran denken Sie bei Hard Rock? Sicher an laute Musik, die nicht unbedingt jedermanns Geschmack ist. Und bei Café? An einen gemütlichen Ort, wo man das aromatische Getränk mit einem Stück Kuchen genießt. Das Hard Rock Café, seit zwei Jahren in Santiago zu Hause, bietet weder das eine noch das […]

Köstlichkeiten am Meer
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Köstlichkeiten am Meer

Karfreitag – Fisch essen. Das ist für viele immer noch Tradition. Genauso wie es Tradition hat, an den langen Wochenenden einen Ausflug zu machen. Der kleine Fischerort Quintay liegt 122 Kilometer entfernt von Santiago in der V. Region und ist für viele Hauptstädter ein beliebtes Ausflugsziel geworden; nicht nur wegen […]

Ländliche Idylle in Santiago
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Ländliche Idylle in Santiago

Wer traditionelle chilenische Küche in ländlicher Atmosphäre sucht, der ist natürlich bei dem bekannten «La Vaquita Echá» in Santiagos Vorort Pirque bestens aufgehoben. Doch warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt? «La Copa Feliz» befindet sich fast mitten in der Hauptstadt im Viertel La Reina und […]