Gastronomie

Empanadas

Die leckersten Empanadas der Hauptstadt

Großer Geschmackstest vor dem chilenischen Nationalfeiertag Dieciocho Pünktlich vor dem Nationalfeiertag am 18. September hat der chilenische Gastronomie- und Weinkritikerverband (Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino – CCG) bereits zum 16. Mal die besten Empanadas der Hauptstadt gekürt. Von Karla Berrndt Bei der (Blind)-Verkostung (der Ursprung der Empanadas war […]

La Fraternal – Vegetarisch, vegan, raw… revolutionär

Von Karla Berndt Dass ausgewogene Ernährung eine grundlegende Voraussetzung für gute Gesundheit ist, wird wohl niemand bestreiten. In den vergangenen Jahren hat sich der Trend zu frischen Zutaten und schonend zubereiteten Gerichten merklich verstärkt. Vegetarische und vegane Ernährung ist kein Fremdwort mehr, in den Supermärkten sind laktose- oder glutenfreie Lebensmittel […]