Gastronomie

La Fraternal – Vegetarisch, vegan, raw… revolutionär

Von Karla Berndt Dass ausgewogene Ernährung eine grundlegende Voraussetzung für gute Gesundheit ist, wird wohl niemand bestreiten. In den vergangenen Jahren hat sich der Trend zu frischen Zutaten und schonend zubereiteten Gerichten merklich verstärkt. Vegetarische und vegane Ernährung ist kein Fremdwort mehr, in den Supermärkten sind laktose- oder glutenfreie Lebensmittel […]

Frisch gezapftes Bier gibt es in der Kross-Bar in Providencia

Kross-Bar in Providencia

Auf zum fröhlichen Biertrinken   Von Arne Dettmann Das Kross-Bier gehört zu den Pionieren der ersten Stunde, als in Chile der Aufschwung der sogenannten Cervezas Artesanales einsetzte. Und dank des deutschen Braumeisters Asbjörn Gerlach ist dieser Gerstensaft in seinen vielen Varianten – darunter Maibock, Pils und das dunkle Stout – […]